Tenuta del Barone Marzano
Un tempo appartenente al Barone Calcaterra, la Tenuta del Barone era rinomata per i suoi agrumeti. Vincenzo, giovane di Dasà, emigrò in Lussemburgo a 17 anni. Dopo tanti sacrifici, aprì un ristorante, diventando un punto di riferimento per la comunità italiana. Lì conobbe Valérie, di origini francesi e italiane, con cui condivideva la passione per la cucina. Insieme acquistarono la tenuta, riportandola al suo splendore. Oggi, il figlio Valentino la gestisce con passione. Vincenzo e Valérie continuano a portare avanti il loro ristorante. La tenuta è simbolo di radici ritrovate.
Valentino si è diplomato alla Scuola Alberghiera di Namur, dove è nata la sua passione per la gastronomia. Ha proseguito la formazione ad ALMA, prestigiosa Scuola Internazionale di Cucina Italiana, e ottenuto una laurea in gestione alberghiera, costruendo solide basi tecniche e manageriali. Ha maturato esperienza in ristoranti stellati, in Italia e all’estero, collaborando con chef di fama. Questo percorso gli ha trasmesso tecniche, ispirazioni e una visione moderna della cucina. Unendo tradizioni italiane e belghe, ha sviluppato uno stile personale, elegante e rispettoso delle materie prime. Spinto dal desiderio di valorizzare le proprie radici, è tornato alla Tenuta di famiglia, rinnovando l’offerta gastronomica. Immerso nella natura, propone un menu stagionale che esalta i prodotti locali, fondendo tradizione e innovazione. Ogni piatto racconta una storia di passione, ricerca e amore per la terra, con uno sguardo rivolto al futuro.
Lo chef propone ogni tipo di preparazione, spaziando con versatilità e competenza dalla cucina tipica calabrese, autentica, ricca di sapori e tradizione popolare, ai piatti più elaborati di alta maestria culinaria, raffinati, ricercati e frutto di tecnica, creatività e lunga esperienza. L’impegno e la passione che mette nella preparazione e nella realizzazione di ogni singolo piatto è costante, instancabile e sincera, animata da una profonda dedizione e da un amore autentico per l’arte gastronomica in tutte le sue forme. La continua ricerca di materie prime sempre fresche, stagionali, genuine e di altissima qualità conferisce ai suoi piatti sapori eccelsi, intensi, eleganti e perfettamente equilibrati, capaci di emozionare e raccontare una storia di gusto e territorio.
Scoprite le nostre cinque camere luminose, tra cui una suite con vista sulla dimora. Ogni camera offre comfort e serenità, con biancheria di alta qualità e una decorazione accogliente. La suite vi garantisce un'esperienza di lusso con servizi extra e una vista eccezionale. Perfetto per un soggiorno rilassante nel cuore della Calabria.
Un olio EVO di qualità superiore, estratto a freddo nel nostro frantoio, simbolo del nostro impegno verso la tradizione e l’eccellenza. Il nostro olio riflette il carattere unico degli ulivi della nostra tenuta, coltivati con passione e maestria.
Uno scorcio dei nostri agrumeti, dove arance, limoni e altri frutti maturano sotto il generoso sole della Calabria. Ogni frutto è il risultato di cure attente, garantendo un sapore autentico e naturale.
Tra le nostre produzioni uniche, spicca il cedro “Mano di Buddha”, con la sua forma sorprendente e il profumo intenso. Ideale per creazioni culinarie o decorative, testimonia la ricchezza e la diversità del nostro territorio.
Una vista dei nostri ulivi secolari, con le reti di raccolta posate. Questi alberi maestosi, radicati nella nostra tenuta da generazioni, producono olive raccolte con cura per offrire un olio dai profumi incomparabili.